Was wird gebraucht?
Für vier Portionen:
- 240 g Kidneybohnen (etwa 1 Dose – alternativ Mais)
- 200 g Tomaten (etwa 2 Stück)
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salz
- Curry
- 200 g Paprikaschote (etwa 1 Stück)
- 4 Tortillas (nach Wahl mit Kräutern)
- 90 g Karotte (etwas 1 Stück)
- 2 EL Petersilie (gefroren, frisch oder getrocknet)
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 6 EL Paprikasoße
Für die Füllung Kidneybohnen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Gemüse und Eisbergsalat waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten und Paprika würfeln, Karotte schälen und raspeln, Salat in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und hacken (entfällt bei gefrorenen oder getrockneten Kräutern). Gemüse, Salat, Bohnen, Petersilie und Soße vermischen und mit Salz und Currypulver abschmecken.
Füllung in die Tortillas geben. Tortillas links, rechts, oben und unten einschlagen.
Nährwerttabelle
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion
| Energie (kJ) | 1146 |
|---|---|
| Fett g | 7,2 |
| Kalzium mg | 151,1 |
| Energie (kcal) | 274 |
|---|---|
| Kohlenhydrate g | 37,4 |
| Zucker g | 3,5 |
| Eiweiß g | 13,9 |
|---|---|
| Ballaststoffe g | 7,9 |
| Salz g | 1,59 |
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